★BREAD ・ 食パン★
Description
やっぱり手作りbreadは美味しいです。
焼きたて時の匂い地としっとり、もっちり感が手作りならではの楽しみです。
焼きたて時の匂い地としっとり、もっちり感が手作りならではの楽しみです。
☆はるとあき☆
材料
（1斤分）
作り方
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1
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計量した水、食塩、スキムミルク、砂糖を溶いておく。
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2
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強力粉半分量をとってドライイーストを混ぜ、1を加え混ぜる。
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3
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さらに残りの強力粉を加えざっと混ぜる。
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4
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べたつきがなくなるまでよくこねる。ショートニングを加えこねる。
生地が耳たぶくらいの柔らかさになったら丸める。
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5
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ボールに丸めた生地をいれ、ラップをかけて30℃の温かい場所で発酵させる。
生地が2倍になるのが目安。
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6
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5の生地を2等分し、きれいに形よく丸める。
生地が乾かないように少し粉を振りかけてラップでくるむ。
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7
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<ベンチタイム>
15分間。
オーブンは190℃に温めておく。
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8
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めん棒で伸ばす。
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9
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4つ折にして角をつまんで丸くなるようにし指でつまんでとじる。
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10
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ショートニングを塗ったパン型に入れ30～40分間発酵させる。
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11
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生地の山が出来てきたら霧をふいて約30分間焼く。
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12
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出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
美味しいパンが食べたい！作りたい！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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☆はるとあき☆
