☆豚の照り焼きスタミナロール☆
yukarin55
作り方
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1
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《下準備》人参はまるごと1本皮ごと綺麗に洗ってからみっちりラップをして100gあたり1分40秒～チンして火を通しておく。
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2
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《下準備》照り焼きダレは一つにして、事前に混ぜ合わせてスタンバイ！
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3
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モモ肉を丁寧に一枚一枚のばして塩コショウ(分量外)をふりモモ肉の幅に細切りにした、にんにくの芽、人参を巻いていく
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4
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温めたフライパンに油(分量外)をひき1を入れ2分蒸し焼きにする。大体火が通ったら照り焼きタレを流し入れる。
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5
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肉をくるくる菜箸で転がしながら。。タレがとろ～りしてくるまでフライパンの蓋をせず水分をとばしていきます。
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6
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とろ～りしてきたとこで火を止めて、肉にタレを絡ませる。
でっきあがりい♪
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コツ・ポイント
ロールするときの巻きはじめはきつく！後は神経質にならなくても火を通すと縮むので大丈夫♪焼くときは最後の巻き終わりを下にしてしばらく動かさずに焼き目をつけてください。タレは煮詰めすぎないようにトロ〜リしてきたら火を止めてください。
このレシピの生い立ち
冷凍もできて、お弁当にも入れられるニンニクの芽を使ったスタミナご飯を作りたくて考えました
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