天津飯
作り方
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1
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ネギを細かく切る。
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2
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卵を割り混ぜる(一人前2個使用)ゴマ油を入れてさらに混ぜておく。
ネギも入れる。
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3
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フライパンに油をひき温まったら卵(一人前分)を入れてら混ぜる。外から中に卵を混ぜていく。
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4
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丼にご飯をいれたら、先ほどの卵をすべらすようにご飯にのせる。
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5
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水を入れて、酒、醤油、中華の素、オイスターソース、塩、砂糖を入れて煮立てる。
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6
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最後に、水とき片栗粉を少しづつ入れて、とろみが十分につくまで、ゆっくりと入れながら調整しておく。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
関西の京都王将の雰囲気でつくりました。