香味野菜が香る**つけめんスープ【簡単】

香味野菜が香る**つけめんスープ【簡単】の画像

Description

香味野菜多めで、香りよく作ってください♪
さわやかだけどしっかり味のスープです。

10.8.16水を増量。

材料 (約400cc前後)

250~300cc
●醤油
100cc
●酒
100cc
●みりん
大さじ2
●砂糖
小さじ1
●ウェイパー(中華だしの素)
大さじ1~1.5
●和風だし(無塩・調味料無添加)
大さじ1
●生姜
すりおろしで小さじ1~2
●にんにく
1片(2~4等分に切る)
□ごま油
小さじ2
□すりごま
大さじ1~
縦に刻んでたっぷり!

作り方

  1. 1

    小鍋に●を全部入れて火にかけ、調味料をしっかり溶かしきる。

  2. 2

    ひと煮立ちさせて酒のアルコールを飛ばしたら、火を止め□を加えて完成。

コツ・ポイント

濃いです!

和風だしは、リケンの無添加かつおだし使用です。かつおパウダー可。塩・調味料入りのだしの素だと、ちょっと塩気が強くなるかも。
にんにくはほんのりです。強めがお好みなら刻んだりすりおろしてみて下さい。

このレシピの生い立ち

つけめん用の麺だけ買ったので、スープはちゃちゃっと自作しました。
思いつきと感覚で作ったけど…意外とイケる♪

家族にも好評でした!
レシピID : 1167346 公開日 : 10/06/30 更新日 : 10/08/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14 (12人)
写真
papikun
茗荷がすごく合う!美味でした^ ^
写真
西*絵子
香味野菜が香ってあっさり食べやすい!蒟蒻麺をつけ麺にしましたが濃い味で最後まで美味しい^_^
写真
22ひじき
暑すぎて、食欲なく手抜きです!本日は細そばにしました。蕎麦なので油揚げ入れて。今日もキンキンに冷えて美味❣蕎麦にも合います
写真
22ひじき
濃いので、氷🧊を入れて食べました。冷えた麺と冷えたつゆ‼うわーぁ。夏ですねぇ🔆 ̨ ̨ 𓄹 ₍🕶; ₎🔆これは、美味しいです。