半熟カステラ
Description
特別な技術はいりません。合わせて泡立てて焼くだけでトロっとふんわりしたおいしいカステラが出来ますよ。
ゆみたろさん
材料
（18cmの型）
作り方
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1
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型にクッキングシートで壁を作ります。かなり膨らむので型の高さより10cmくらい高く作ってください。
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2
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天板に熱湯をはり、１７０度１５分にて余熱開始します。
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3
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卵・砂糖・はちみつを大きいボールに入れ、ハンドミキサーで約10分泡立て続けます。
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4
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もったりとして持ち上げて垂らすと形がしっかり残るくらいになるまで泡立て続けます。
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5
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小麦粉を加えハンドミキサーで１分ほど攪拌し、ゴムべらで切るようにムラがないよう混ぜ合わせます
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6
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型に流しいれ、5～10cmほどの高さから2～3回落とし、余分な気泡をつぶします。
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7
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オーブン入れ焼き上げます。キツネ色になればok
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8
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そのままオーブン内で５分ほど放置します
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9
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オーブンから取り出したらこのような状態です。網やケーキクーラーの上にのせます
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10
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乾燥を防止するため、クッキングシートの上部を内側に折り曲げます。
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11
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アルミホイルで網やケーキクーラーごと包むようにふたをします。完全にさめたら出来上がり。
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12
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冷やしてもそのままでもおいしいですよ。
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コツ・ポイント
加熱時間と放置時間が長くなるとトロトロがなくなってしまいます。今回もたもたしてトータル３分時間が多かったのでトロトロがなくなってしまいました。このレシピ時間で作ったときはトロトロがあったので、時間は特に注意してください。
このレシピの生い立ち
近所では売っていないので作ってみました
ゆみたろさん
