いそべ揚げ出し豆腐
まきといん
作り方
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1
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＊を合わせ、衣を作る。水は、衣の粘り気を見ながら足していく。水っぽくない方が豆腐に絡まりやすいです。
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2
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1.5センチの深さの油を170度に熱し、衣を絡めた豆腐を揚げていきます。
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3
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余った衣は、揚げている途中で豆腐にスプーンでかけてあげましょう。
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4
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片面が揚がったら（2分くらい）ひっくり返し、裏面も揚げます。こんがり色がつくまで揚げましょう。
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5
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大根おろしを上にのせ、めんつゆをかけたらできあがり！
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コツ・ポイント
衣がどうしてもつきにくいので
片面を揚げている間に上から余った衣をかけると…
ちゃんと豆腐にくっつきます ＾＾）
羽みたいに衣がパリッとして、オイシイですよ ＾＾＊）
片面を揚げている間に上から余った衣をかけると…
ちゃんと豆腐にくっつきます ＾＾）
羽みたいに衣がパリッとして、オイシイですよ ＾＾＊）
このレシピの生い立ち
ちくわのいそべ揚げを作ったら
衣が余ってしまったので…
木綿豆腐にからめて揚げました☆
衣が余ってしまったので…
木綿豆腐にからめて揚げました☆
まきといん
