鶏レバー味噌漬け

鶏レバー味噌漬け
ねっとり濃厚で酒のつまみに最高ですよ

材料 (2)

鶏レバー…
4〜6個
★おろし生姜…
少々
★味噌…
大さじ2
★砂糖…
大さじ2

1

レバーを半分に切り脂肪や血筋をとり水洗いする

2

ジップロックなどに★を合せておく、砂糖の加減はお好みで

3

たっぷりのお湯で12〜15分茹でてザルにあげ付着した灰汁などは軽く洗い流す

4

レバーが冷めないウチに★に漬けてアラ熱が取れたら冷蔵庫で1晩置いく

5

食べる時に味噌をキッチンペーパー等で拭き取りスライスすれば出来上がりです

コツ・ポイント

レバーがあたたかいウチに味噌につけて下さい。臭みが気になる方は下処理でレバーを10分程度水にさらしてから調理して下さい

このレシピの生い立ち

自身の味噌チャーシューのアレンジレシピです
レシピID : 1173948 公開日 : 10/07/01 更新日 : 10/07/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/11/03

First tsukurepo mark
写真

日本酒のアテにサイコーです\(^^)/

リードひめ

レポありがとうございます。 酒が進み過ぎますよねー笑