低カロリー・こんにゃくのピリ辛煮
ユミコーネ
作り方
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1
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こんにゃくに塩をかけて良くもむ。弾力が出たら水洗いし、スプーンで一口大にちぎる。
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2
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大根の皮は余っているものを使用。切り干し大根でも良い。
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3
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鍋にごま油を熱し、鷹の爪を入れてからこんにゃくと大根の皮を炒める。
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4
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酒、みりん、白だし、砂糖の順に入れ強めの火力で炒めていく。
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5
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めんつゆと醤油を入れたら、味見をして調節。
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6
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煮汁が半分以下になるまで強めの火力で炒め煮する。照りが出てくる。
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7
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火を止めたら、鰹節を全体に絡めて出来上がり。
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コツ・ポイント
こんにゃくの下ごしらえをすることと、火加減を常に強めに保ち一気に仕上げる。
このレシピの生い立ち
家にあるもので一品作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ユミコーネ
