いんげん嫌いの克服レシピ

いんげんを洗う。

いんげんの両端を切り落とす。

半分に切り、それをできるだけ斜めにカット。

鍋にたっぷりお湯を沸かし、塩を入れて茹でます。

3分くらいかな。青物にしては茹ですぎにすると歯ごたえが和らぎます。茹でた後炒めるなどする場合は時間調節を。

冷水にさらします。青臭さが和らぎます。

そのままでも和え物でも、この後炒めたり、煮たり。食べ比べてみてください。斜め部分と普通の部分、違うよね？