詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
にんにく以外の漬け込み野菜を食べやすい大きさに切り、塩をまんべんなくまぶす。
その上に皿などで押し蓋をして、水を入れた容器などを乗せて重しをし一晩おく。
野菜から水気が出ているので、ザルに上げて水気を切る。
ビネガー液を作る。スパイスは軽く潰しておく。◎の材料を鍋に入れて火にかけて煮立ったら、火を止め冷ます。
漬け込み容器につぶしたにんにくを入れ、野菜とビネガー液を入れて漬け込み冷蔵庫で保管する。
3〜4日めくらいから美味しく食べられる。にんにくの香りが強いようなら、1日めで取り除く。