ジャム入りふんわりパウンドケーキ

室温に戻したバターと砂糖をボウルに入れ、泡だて器でふんわりするまで混ぜる。

卵を一個ずつ割り入れ、その都度よく混ぜ合わせる。

アーモンドプードルを入れ、よく混ぜ合わせる。(ふるいにかけなくて良い)

ジャムと少しの生地を別で混ぜ、馴染み易くしたらボウルに戻し、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

バター(分量外)を塗った型に入れ、トントンと下に落として生地を平らにし、ゴムベラで真ん中から外側へ生地を馴らす。

170℃に予熱したオーブンで45分～焼く。
竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。