まこもの天ぷら
chikappe
作り方
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1
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これがまこもだけです。
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2
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まこもは３㎝長さで3mm厚さくらいの薄切りにします。
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3
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卵を溶き、水を加えて卵水を作ります。小麦粉と重曹をふるい入れ、さくっと混ぜます。
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4
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③に、②のまこもを入れて衣をつけ、170～180℃くらいの油で揚げます。
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5
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2012.02.20 「まこも」の人気検索でトップ10入り(本日6位)♥本日、亡くなった祖母の誕生日。嬉しいです。
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コツ・ポイント
マコモはイネ科の植物だそうです。長野県では池田町・松本市などで多く作られているらしいです。薄切りではなく、３mm角程度の拍子切りにして、かき揚げのように10本くらいまとめて揚げてもいいです。
このレシピの生い立ち
まこもをいただいたのでとんかつを揚げるついでに、義母が用意して作りました。揚げたのは私だけどね…。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
chikappe
