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Description

甘くないピクルス
地味な色に仕上がります
ハンバーガーに入ってるあのアレね。

材料 (キュウリ1本)

小匙1
☆酢:水
1:2又は2:3
☆ディル又はフェンネル
1枝
☆ローリエ
小さいの1枚
☆胡椒
少々
キュウリがすべて入る大きさ

作り方

  1. 1

    キュウリは好きな大きさに切り塩もみしてジップロック。冷蔵庫で1~2日転がしとく。

  2. 2

    キュウリが漬かったら、瓶にそのまま並べ入れる。

  3. 3

    鍋に☆を入れ沸騰させて、そのまま瓶に入れる。

  4. 4

    荒熱をとり冷蔵庫の奥底に入れとく。1週間くらいからどうぞ。

  5. 5

    *1の段階でセロリや人参を入れとくと、ソースの具など使いやすい。

  6. 6

    *酢と水の分量は好みで。但し、水を多くする場合は必ず冷蔵庫に入れましょう。

コツ・ポイント

ディルかフェンネルを入れないとあの独特なピクルスはできません。
ディルとフェンネルは生のまま冷凍しとけばいつでも使えるので、友人宅などからもいできましょう。

キュウリの消費にどうぞ。

このレシピの生い立ち

ハンバーガーとかタルタルソースとか使えるし。ママンがつくってたのを見よう見まねでやってみたら、案外うまくいった。
レシピID : 1180693 公開日 : 10/07/09 更新日 : 10/07/12

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