ツナとたまねぎ、とうもろこしの冷製パスタ
作り方
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1
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大きめの鍋にお湯を沸かし沸騰したら水1Lに対して塩10gを入れます。
とうもろこしを茹でた後、冷水にとり実を外します。
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2
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ボウルに薄くスライスしたたまねぎを入れ軽く塩をし、水分が出てきたら刻んだケッパー、ツナ、とうもろこしを加えます。
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3
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アンチョビペースト、トマトソース、ビネガー、EXオイル、バルサミコを加えてよく混ぜ、出来たソースは冷やしておきます。
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4
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パスタをパッケージの茹で時間より1分長く茹でます。
茹であがったパスタを氷水にとり、一気に冷やし、水分をよく取ります。
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5
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ボウルの中でソースと和わせ、塩とEXオイルで味と濃度を調えます。
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6
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お皿に盛って胡椒を挽き、ちぎったイタリアンパセリを散らして完成です。
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コツ・ポイント
とうもろこしの甘みが何とも言えず美味しいパスタです。
やっぱり季節を感じることのできる食材はいいですね~。
やっぱり季節を感じることのできる食材はいいですね~。
このレシピの生い立ち
いつものツナとタマネギの冷製パスタに甘い甘いとうもろこしを加えてみました。