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冷凍卵黄の醤油漬け

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Description

紹興酒じゃなくても美味↑↑漬けダレは茹でモヤシなどと和えて、もう一品できちゃいますよ☆

材料 （2人分）

卵黄
2個
醤油
大さじ2
酒
大さじ１
みりん
小さじ1/2強
おろしにんにく
きもち程度（耳掻き1杯弱レベル）

作り方

  1. 1

    生卵をからのまま、冷凍対応ビニールに入れる。（殻が割れる可能性があるため。）一晩冷凍する。

  2. 2

    冷凍卵をそのまま今度は冷蔵庫に入れてゆっくり自然解凍させる。

  3. 3

    解凍した卵を卵白と卵黄に分ける。

  4. 4

    写真

    鶉の卵でもできます！器にクッキングペーパーを敷き、冷凍卵黄を乗せる。☆印の漬けダレに卵黄を乗せる。

  5. 5

    写真

    クッキングペーパーを覆うように畳み、上から☆印の漬けダレをかける。30分～1時間、お好みの味加減で漬ける。

  6. 6

    写真

    完成。（ペーパーはリー○です。くっつくこともなく、包むと味もしっかり浸透。ペーパーなしで直接つけてもOK。）

コツ・ポイント

充分風味は付くので、ごく少量のにんにくで全然美味しいです。漬け時間は卵の味を生かすなら30分、卵黄にもっと味を付けたい場合は1時間強、お好みに調節してください。パンに塗ったり、納豆に加えたり、応用も利きますよ。^^

このレシピの生い立ち

番組レシピ、お手軽に美味しくアレンジさせていただきました。(^^)v
レシピID : 1182300 公開日 : 10/07/11 更新日 : 10/08/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (8人)
2017年4月2日
写真
はたけ222
2日ほど漬け込みました。味が濃くて美味しいです！！

濃縮度が増しそうですね(´`)♡レシピのお試し&れぽ感謝☆

2015年4月25日
写真
kana352
お、美味しい・・・！！贅沢食感にウットリ～♪お酒が進む～＾＾♪

冷凍卵黄って濃厚になりますよね^^お試し&つくれぽ感謝致☆

2015年3月1日
写真
トナボン
漬け汁ごとご飯にon♪もちもち食感で美味しいです(*^^*)

ねっとり感がいいんですよね♪レシピお試し&れぽ頂き感謝です！

2015年1月19日
写真
さあこ0828
つまみに最高♡♡ネットリ濃厚なのが堪らないΨ( 'ч'♡ )

りぴ感謝！てか私もカイワレ添えで肴にしました☆飲酒量増えたｗ

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