きくらげと細切りたけのこの中華炒め
太郎と花子と私
作り方
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1
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きくらげは水に戻し、細切りたけのこはよく水洗いします。豚肉は食べやい大きさに切ります。
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2
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温めたフライパンに油をひき、卵を炒めます。半熟状態で一度取り出します。
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3
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フライパンで豚肉を炒めます。豚肉に火が通ったら、たけのこときらげを入れて炒めます。
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4
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中華だしと醤油を加え、味がなじんだら先ほどの卵を入れて軽く炒めます。
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5
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最後にごま油を加え完成です。
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コツ・ポイント
細切りたけのこの水煮に塩気があるので、調味料を入れすぎないように気をつけてください。
卵を加えると味が薄まるので、卵を入れる前の味は少し濃い目にしてあります。
卵を加えると味が薄まるので、卵を入れる前の味は少し濃い目にしてあります。
このレシピの生い立ち
中華料理で好きなメニューの一つです。
太郎と花子と私
