ゴーヤチャンプル
ピンクバジル
作り方
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1
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ゴーヤを切り、水に付けて苦味を取る。
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2
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フライパンにゴマ油をひき、豆腐を炒める。形が整ったら、一旦、皿におく。
次に豚肉を炒め火が通ったら、ゴーヤを炒める。
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3
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先程の豆腐を入れ、炒める。
塩、こしょう、豆腐にだしの素を掛け、
味を染み込ませる。
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4
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全体に火が通ったら、しょうゆを入れ味を整える。
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5
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最後に溶き卵を入れ、蓋を閉める。
卵がトロトロになったら、完成！！
★最後にゴマ油をひと回しするとより美味しいっ！！
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コツ・ポイント
先に豆腐を油で炒めると形が崩れません。
このレシピの生い立ち
沖縄に旅行に行って食べてから、作るようになりました♪( ´θ｀)ノ
