お刺身鮭の押し寿司

Name: お刺身鮭の押し寿司
Ingredients: 寿司飯 適宜; お刺身用鮭（サク） １サク; 塩 大１; 酢 大３; 昆布 １切れ; あれば・・・熊笹 ８枚; あれば・・・押し寿司の樽 １樽

Description

お刺身用鮭を塩酢昆布で〆て「おいしいうれしいおもてなし押し寿司♪」持ち寄りやお土産にも大人気！手まりにしてもキュート♪

goutdmaman

材料

寿司飯

適宜

お刺身用鮭（サク）

１サク

塩

大１

酢

大３

昆布

１切れ

あれば・・・熊笹

８枚

あれば・・・押し寿司の樽

１樽

作り方

1

寿司飯を作り冷ます。
（我が家は粉末すし酢すしのこ派♪）
2

お刺身用鮭を好みの厚さに切る。
3

強めの　塩・酢･をまぶし昆布を散らして
しばらく冷蔵庫で寝かせる。
4

笹が手に入ればよく洗い（気になるようならお湯を通して）樽に放射状に敷き詰め冷ましたすし飯を詰める。
5

寝かせた鮭を　満遍なく乗せて･･･
6

蓋をして
7

押す・・・
笹の殺菌力を期待して冷蔵庫には入れず涼しい場所でしばらく置く。
8

笹の枚数と同じ数に切り分け
9

くるりと包んで
完成！

コツ・ポイント

初夏のころには　新鮮な熊笹で　本格的な仕様の押し寿司ができます。樽がなければ　タッパーやホールケーキの型スクエア流し型でもOK！ラップだけで　手まり寿司も可愛いですね。
「強めの塩と酢で〆る」ことと「ぎゅっと押す」のが　コツです。

このレシピの生い立ち

鱒寿司大好き♪ですが　鱒は手に入りにくいので　お刺身用鮭で
簡単おいしい鮭の押し寿司！鱒寿司の寿司樽で押せば本格的！！お刺身用鮭は　サクのまま冷凍保存しておくととっても便利♪　

レシピID : 1185474 公開日 : 10/07/14 更新日 : 10/07/14

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

6件 (5人)

2013年3月19日

ミニラみるぺん

主人の夜食に少しだけ作りました★昆布もいれて(^ー^)

作者コメントを見る

夜食♪愛を感じます～昆布のねばとろでますます美味☆おいしそう

2012年10月24日

ｐｅｒｉｐｉ”

手まり寿司にしてみました～♪すごく美味しくて大好評で～す♡

作者コメントを見る

わぁ♪キュート☆塩酢〆して冷凍すればいつでも手まりできますね

2012年1月22日

ﾄﾐｨ830

大好きな鮭おし寿司がこんなに簡単に美味しく作れるなんて感動です★

作者コメントを見る

たっぷりの酢飯と惜しみなくのせた鮭♪あちこちから手が伸びそう

2012年1月18日

cohaママ

早速りぴ♪

作者コメントを見る

oh！最高にうれしい♪cohaママ家の定番になるといいな♪

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お刺身鮭の押し寿司

Description

材料

作り方

1

2

3

4

5

6

7

8

9

コツ・ポイント

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