青唐辛子豚味噌。

青唐辛子は５㎜程度の輪切りにし、サラダ油を入れた鍋でひき肉を炒め、火が通ったら青唐辛子を加えてさらに炒める。

調味料を全て加え、５分程度煮詰め、最後に白ゴマを加えてデキアガリ。

米茄子のソテーにのっけて田楽風。ちょっと黒胡椒を振ってミマシタ。濃いめの味なのでご飯や野菜に合わせるとおいしいです。