野菜たっぷり☆豚肉巻き
Description
野菜を巻ききれないくらいたっぷり巻いて、たくさん食べちゃいましょう♪ご飯のおかずにも、お弁当にもぴったりです。
sonore
材料
（2~3人分）
作り方
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1
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にんじんは千切り、まいたけは手で適当な大きさにほぐします。豚肉には塩を軽く振ります。
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2
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豚肉ににんじんとまいたけを「これ以上巻けない」くらいたっぷりと巻きます。
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3
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フライパンにサラダ油を入れ、肉の巻き終わりを下にして、焼き始めます。こうすると、肉がほどけません。軽く焼き色がついたら…
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4
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お酒を入れてふたをし、5分ほど蒸し焼きにして、中の野菜をやわらかくします。その後☆の調味料を入れて煮詰めたらできあがり。
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5
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焼く前の、肉を巻いた状態で、冷凍保存しても、後日おいしく食べられますよ。
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6
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焼いた後に余っても、冷凍で大丈夫。レンジのチンで食べられます。
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7
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アスパラを巻いて、お弁当に入れてみました♪
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コツ・ポイント
肉の巻き終わりを下にして焼くと、パラパラほどけないですよ。焼く前の状態で冷凍する時は、お酒で蒸し焼きにする時間を少し長めにしてくださいね(^^)v。中の野菜はアスパラとかインゲンでもgood！
このレシピの生い立ち
牛肉で作っていたのをみたことがあるのですが、経済的に豚肉でつくってみました(^^;)
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sonore
