豆乳~メイプルのテーブルロールの画像

Description

クリームパンにしてみました。

材料 (天板2枚分)

500g
80g
20g
大さじ1
メイプルシロップ
30~90g
バター
30g
小さじ1
320cc~350cc

作り方

  1. 1

    大きいボウルに計量して投入。レッツ手ごね。まとまったら、一次発酵60分。

  2. 2

    形成後、二次発酵50分~60分して、つやだしの卵薄め液を塗り(分量外)ます。

  3. 3

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    200度で17分焼きます。15~様子をみながらお好きな焼き加減で♪
    15分くらいだと、白パンな焼きあがりになります。

  4. 4

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    半量をクリームパンに、もう半量をテーブルブレッドにしました。

  5. 5

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    半量をドーナツに、もう半量をテーブルブレッドにしました。ハニーアイシングで♪

  6. 6

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    ハンバーガー!!!めちゃうま~!!!

  7. 7

    水分量は多めのほうが断然美味しいです!
    手ごねは、休憩をはさみつつ、一気に捏ね上げるとなんとかまとまります。

  8. 8

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    ドーナツ・グラニュー糖でシンプルに美味しい~!!
    生地の塩が効いてると美味しいと思います♪

  9. 9

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    丸く伸ばして膨らまないようにピケ。ミートソースととろけるチーズ・マヨネーズ・バジルミックスで♪

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    ドーナツにして揚げたてに、きな粉と粉糖をふりました。きな粉揚げパン♡

  11. 11

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    シュガートップ♡
    上に切り込みを入れて、バターを押し込み上からグラニュー糖をたっぷりふります。

  12. 12

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    中身にカスタードホイップクリームを絞り出しでぎゅ~っとたっぷり詰めました!最高に美味しいです♡

  13. 13

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    丸いドーナツ。パンと同じ形成で揚げました。そして、中にカスタードホイップクリームをinこれまた美味し♡

コツ・ポイント

豆乳で作るときは、豆乳100ccぬるま湯220ccで、大豆粉なしの薄力粉100gで調整します。メイプルシロップは砂糖に置き換え可。甘めのパンにしたいときは、90gで、中身を甘くする時は30gで調整します。

このレシピの生い立ち

大豆粉で、もしくは豆乳で作る、テーブルロール。中身は、クリーム♪で
レシピID : 1187282 公開日 : 10/07/16 更新日 : 10/12/31

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