豆乳~メイプルのテーブルロール
作り方
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大きいボウルに計量して投入。レッツ手ごね。まとまったら、一次発酵60分。
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2
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形成後、二次発酵50分~60分して、つやだしの卵薄め液を塗り(分量外)ます。
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3
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200度で17分焼きます。15~様子をみながらお好きな焼き加減で♪
15分くらいだと、白パンな焼きあがりになります。
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4
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半量をクリームパンに、もう半量をテーブルブレッドにしました。
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5
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半量をドーナツに、もう半量をテーブルブレッドにしました。ハニーアイシングで♪
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6
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ハンバーガー!!!めちゃうま~!!!
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7
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水分量は多めのほうが断然美味しいです!
手ごねは、休憩をはさみつつ、一気に捏ね上げるとなんとかまとまります。
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8
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ドーナツ・グラニュー糖でシンプルに美味しい~!!
生地の塩が効いてると美味しいと思います♪
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9
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丸く伸ばして膨らまないようにピケ。ミートソースととろけるチーズ・マヨネーズ・バジルミックスで♪
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10
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ドーナツにして揚げたてに、きな粉と粉糖をふりました。きな粉揚げパン♡
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11
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シュガートップ♡
上に切り込みを入れて、バターを押し込み上からグラニュー糖をたっぷりふります。
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中身にカスタードホイップクリームを絞り出しでぎゅ~っとたっぷり詰めました!最高に美味しいです♡
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丸いドーナツ。パンと同じ形成で揚げました。そして、中にカスタードホイップクリームをinこれまた美味し♡
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コツ・ポイント
豆乳で作るときは、豆乳100ccぬるま湯220ccで、大豆粉なしの薄力粉100gで調整します。メイプルシロップは砂糖に置き換え可。甘めのパンにしたいときは、90gで、中身を甘くする時は30gで調整します。
このレシピの生い立ち
大豆粉で、もしくは豆乳で作る、テーブルロール。中身は、クリーム♪で
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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