イギリスの味・ジンジャーブレッド

幅18センチ、横30センチの型にオーブンシートをひく。

粉類、砂糖、ジンジャー、シナモン、重曹をふるいにかけてよく混ぜる。

厚手のソース鍋にバターとモラセスを入れ、弱火にかけてバターを溶かす。

生地がなめらかになったら、卵を一つずつ入れよく混ぜる。

生地を型に流しいれ、175℃のオーブンで40分前後、竹串に生地がつかなくなるまで焼く。

そのまま室温で冷ましてから、切り分ける。