あさりと高野豆腐の卵とじ

高野豆腐をもどし、ひと口大に切ります。

小鍋に水１カップとあさり缶の汁、スライスしいたけを入れて煮立たせます。

沸騰したら、めんつゆと塩少々で味付します。

卵を軽く溶きほぐし、流し入れます。

器に盛って出来あがりです。好みで七味唐辛子をふりかけて。