ニンニクと黒胡椒たっぷりのチキンソテー

鶏もも肉は脂身を取り除き、水分を拭き取ったら●を摺り込んでおく。エリンギは適当に切っておく。ニンニクもスライスしておく。

フライパンで温めた多めのオリーブオイルで、じっくりカリカリになるまでニンニクを炒める。
焦げすぎると苦いので注意。

炒めたニンニクは別皿に移し、その油で鶏を皮から焼いていく。皮に強めに焦げ色が着いたら肉を反し蓋をして焼き、皿に盛る。