★サクッと美味しい♪鶏手羽元のから揚げ★

★サクッと美味しい♪鶏手羽元のから揚げ★

Description

お値打ちな価格で手に入る鶏手羽元を、少し手を加えて豪華なから揚げに仕上げてみました。

材料 (8個分)

鶏手羽元
8本
●しょうゆ
大さじ3
●酒
大さじ4.5
●すりおろししょうが
小さじ1
適宜
飾りつけの野菜
適宜
揚げ用のサラダ油
適宜

作り方

1

写真

手羽元を、骨を外さないように包丁で開きます。骨に沿って包丁を入れるといいですよ。

2

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ボウルに●の調味料をすべて入れ、よく混ぜ合わせた中に開いた手羽元を入れ、よく揉み込み30分ほど漬け込みます。

3

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片栗粉をしっかりとまぶします。隙間などにもしっかりとつけてください。皿に並べてラップをし、冷蔵庫で20分ほど寝かせます。

4

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180度に熱した揚げ油で、約3分間揚げます。添えの野菜と共に盛り合わせ完成です。

コツ・ポイント

子供に食べやすいよう薄味に仕上げましたが、酒の量を少し減らせばしっかりとした味付けになりますよ。
鶏肉を開くことにより揚げ時間が短縮でき、また冷蔵庫で寝かすことで、衣にも味が馴染んでサクッとした揚げ上がりになります。

このレシピの生い立ち

中華料理店の骨付きから揚げにヒントを得て作ってみました。家庭でも簡単に出来るので、ぜひお試しください♪
レシピID : 1189643 公開日 : 10/07/19 更新日 : 10/07/19

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