★サクッと美味しい♪鶏手羽元のから揚げ★
ヨッさま
作り方
-
-
1
-
手羽元を、骨を外さないように包丁で開きます。骨に沿って包丁を入れるといいですよ。
-
-
-
2
-
ボウルに●の調味料をすべて入れ、よく混ぜ合わせた中に開いた手羽元を入れ、よく揉み込み30分ほど漬け込みます。
-
-
-
3
-
片栗粉をしっかりとまぶします。隙間などにもしっかりとつけてください。皿に並べてラップをし、冷蔵庫で20分ほど寝かせます。
-
-
-
4
-
180度に熱した揚げ油で、約3分間揚げます。添えの野菜と共に盛り合わせ完成です。
-
コツ・ポイント
子供に食べやすいよう薄味に仕上げましたが、酒の量を少し減らせばしっかりとした味付けになりますよ。
鶏肉を開くことにより揚げ時間が短縮でき、また冷蔵庫で寝かすことで、衣にも味が馴染んでサクッとした揚げ上がりになります。
鶏肉を開くことにより揚げ時間が短縮でき、また冷蔵庫で寝かすことで、衣にも味が馴染んでサクッとした揚げ上がりになります。
このレシピの生い立ち
中華料理店の骨付きから揚げにヒントを得て作ってみました。家庭でも簡単に出来るので、ぜひお試しください♪
