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フライパンにバターと油をしいて熱します。バターだけだと焦げやすいので、ちょっと少な目にして油で補います。
肉と野菜を入れ、強めの火で炒めます。火が通ってきたら塩こしょうで薄めに味付けをします。
最後にしょうゆを回し入れ、さっと炒めて出来上がり。バターとしょうゆがいい香りで、ご飯がすすみます。