桃の冷製パスタ

アスパラは茹でて3等分にしておく。
トマトは湯むきし、適当な大きさにカットする。

桃は線の通りに種まで切り目を入れ真ん中を中心にしてねじるとキレイに半分になります。これを6等分する。

切った桃に塩少々とレモン汁をふりかける。こうすることによって桃の変色がなくなりパスタとの味馴染みも抜群によくなります。

たっぷりのお湯でバスタを茹で始める。

トマト、トマト水煮、顆粒コンソメ、潰した桃、オリーブオイル、クレージーソルトを入れ調味する。

パスタが茹であがったらすばやく水で冷やす。水を切ったら

6と合わせる。

飾りつけようの桃、アスパラ・生ハムを飾って出来上がりです。