かぼちゃと豚肉の中華風煮込み
Description
甘くないかぼちゃ料理は、いかが?
材料
(4~5人分)
500g
500g
サラダ油
大さじ1
■
A
ニンニク
2かけ
しょうが
適量
一本
■
B
酒
大さじ2
味噌
大さじ2
オイスターソース
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
ガラスープの素
小さじ1
適量
作り方
-
-
2
-
フライパンにサラダ油を入れAを炒める。香りが出たら、豚肉を炒める。肉に火が通ったら、カボチャを入れる。
-
-
-
3
-
2に材料が隠れるくらい水を入れ、ガラスープの素を入れる。
(肉を下に敷き、カボチャは、肉の上に載せると、焦げつかない。)
-
-
-
4
-
煮立ってきたら、Bを入れ、20分くらい蓋をして煮こむ。
まだ煮汁が1/3~1/4残っている内に火を止め、蓋をしたまま7~8分蒸らす。完成。
-
-
-
5
-
4の途中で味を見て、少し薄ければOK。
ちょうど良ければ、蒸らす時間は、3分くらい。
蒸らしている間に、味が染み込むので、火を止めた時より、味が濃くなります。
-
コツ・ポイント
カボチャのビタミンA・豚肉のビタミンBで、疲労回復・かぜの予防
このレシピの生い立ち
甘いおかずが嫌い。カボチャが嫌い!カボチャをご飯のおかずに!
(
)