砂糖不使用！優しい甘みのデーツあん
Description
あんこ嫌いの私が食べられる、砂糖のキーンとした甘さのない、でもしっかり優しい甘みのあんこです。
ZenTofu
材料
（400g）
作り方
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1
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圧力鍋でアズキを３倍の水で炊く。加圧後１５−２０分。
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2
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火を止め自然に圧が下がったら、細かく切ったデーツを加える。
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3
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デーツがなじんだら、好みの甘味料（米飴、はちみつ、メープルシロップ、アガベ等）と塩を加える。
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4
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好みの硬さになるまで煮詰める。
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コツ・ポイント
写真は米粉のミニミニどら焼きに挟んだデーツあんです。
このレシピの生い立ち
砂糖を使わないあんこを作ってみたかった。
ZenTofu
