「なす」とか!いろいろ野菜のお好み焼き☆
作り方
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1
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適当な大きさに切った野菜を、やわらかくなるまで、フタをしたフライパンで蒸す。
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2
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お皿にいったん移し、同じフライパンで塩コショウをした豚肉を炒める。
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3
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野菜を戻し、丸くかたちを整えたら、水で溶いたお好み焼き粉(桜エビ・揚げ玉入り)をかける。
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4
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裏返しながら両面をしっかり焼き、さっきのお皿にいったん移す。
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5
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フライパンを紙で軽くふいて油をしき、卵を割り落として、ぐちゃっと広げたらすぐに生地をのっける。
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6
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お皿に盛って、マヨ・ソース・青のり・かつおぶしなどをお好みでふりかけたら完成!
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コツ・ポイント
❁野菜がどっさりでバラバラするので、ひっくり返すのは至難の業!無理せず、お皿をうまく使ってしっかり焼いてください。
❁卵は生地に混ぜてしまうより、後でくっつけたほうが存在感もあって、見た目も味もGOODです!
❁卵は生地に混ぜてしまうより、後でくっつけたほうが存在感もあって、見た目も味もGOODです!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のいろんな野菜をいっきに“美味しく”消費したくて。