オクラとなすのザブジ

オクラは斜め半分に切る。なすはオクラと大きさを合わせて切り、しょうがはせん切りにする。

フライパンに油としょうが、クミンを入れて熱し、香りがたったらなすとオクラ、カレー粉を加えて炒める。

酒を入れて水分がなくなるまで炒め、塩で味を調える。