クリームワッフル

ボウルに(a)を入れて軽く混ぜた後、あらかじめ混ぜておいた(b)を流し入れる。粉っぽさがなくなるまでこねる。

10分程こねたら、バターを４～5回に分けて加え、つやがでるまでこねる。ワッフルシュガーを加え、むらなく混ぜて丸めておく。

ボウルにラップをし、20分程度、生地が2倍の大きさになるまで発酵する。

もう一度丸め直した後、グラニュー糖をまぶし、ワッフル型で両面を焼く。直火の場合は、焦げやすいので、火加減に注意する。