ウチの定番・冷やし中華のスープ。

ID:1197466の茹で汁を煮たてゴマ油以外の調味料を加えて煮たて、ごま油を加える。火を止めてレモンを加えて冷ます。

すぐに食べない時は１回分ごとに冷凍保存すると便利です。
お酢の一部をレモン汁に置き換えても爽やかに仕上がります。

※作り方その２（水から作る場合）：水に長ねぎと生姜と日本酒を入れて沸騰させ豚小間を入れしっかりアクと脂を取りながら煮る。