スモークサーモンの冷製パスタ♪
Segolily
作り方
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1
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パスタを茹でる。その間にトマトを食べやすい大きさに切り、玉ねぎとイタリアンパセリはみじん切りにしておく。
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2
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スモークサーモンも食べやすい大きさに切っておく。
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3
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大きめのボールにスモークサーモン、トマト、玉ねぎ、イタリアンパセリ、ケイパーを入れる。
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4
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そこにオリーブオイル、赤ワインビネガー、レモン汁、甜菜糖、塩、胡椒を入れて混ぜる。
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5
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茹で上がったパスタを冷水で洗い流してよく水を切り、３のボールに入れる。
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6
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よく混ぜ、最後にフェタチーズを入れてやさしく混ぜたら出来上がり！
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コツ・ポイント
甜菜糖を入れることでお酢のきつさが少しやわらいで味がやさしくなるような気がします。
このレシピの生い立ち
スモークサーモンとトマトを使って夏にぴったりな冷たいパスタを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
