ボリュームたっぷり！チーズ入りチキンカツ
デューマ
作り方
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1
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出来れば＊に肉を漬けて一晩おくと胸肉と思えないほど柔らかくてジューシーなお肉になります。（＊の量は目安です）
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2
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水気をふき取り軽く塩コショウをふる。チキンの胸身に破れないように横から切れ目を入れる。
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3
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中に軽く小麦粉をはたき、チーズをつめて、切れ目の入り口をきゅっと押してしっかり閉じる。 溶き卵に水を加えてよくまぜる。
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4
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１） 小麦粉をまぶし、２）溶き卵にむらなくつける。３）パン粉をかぶせて手でしっかりと押しながらつける。
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5
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中温で片面３～４分づつくらいかけてじっくり揚げる。
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6
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高温で揚げると肉厚なので中が生焼けになります。
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7
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お好みでとんかつソースかケチャップ＆ウスターソースミックスでお食べください。
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コツ・ポイント
横に切れ目を入れる時は穴を開けないように気をつけて切れ目をいれないと揚げている最中にチーズが溶けて流れ出します。肉厚なのでゆっくりと揚げることがポイントです。揚げたては中のチーズが溶けているので食べる時はやけどに注意してください。
このレシピの生い立ち
安いチキンの胸肉でボリュームたっぷりのチキンカツを作りました。お給料日前に大活躍です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
デューマ
