簡単イタリアン♪鯛のカルトッチョ♪
Description
カルトッチョはイタリア語で「包み焼き」です♪鯛を一度ソテーすることで、香ばしく、魚介の旨みも包み込みました☆
フーミン✩
材料
（4人分）
4切れ
塩コショウ（白）
適宜
適宜
1パック
20個位
20個位
ＥＸＶオリーブオイル
適宜
つぶ塩
少々
1個
作り方
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1
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鯛の両面に塩コショウをし、皮面に強力粉をつける。
フライパンに多目のオリーブ油を入れ皮面だけ焼く。
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2
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途中で反り返るので、フライ返しで押える。
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3
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これ位の焼き色がついたら、皿に取り出します。
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4
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４０ｃｍ位のアルミを用意し、中央の手前に、鯛、軽く塩を振ったしめじ、あさり、ドライトマトを並べ、オイルを少々かける。
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5
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二つに折り、四方を二回折り曲げる。
ストローで、空気を入れ膨らませる。
約200度のオーブンで10分～焼く。
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6
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お皿に盛り、つぶ塩とレモンを添える。
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7
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出来上がり～♪
いただきます～☆
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コツ・ポイント
強力粉は細かいので薄付きになり、カリッと焼けます。一手間ですが焼くと美味しさUP♪
なければ、小麦粉でもokです。
ドライトマトは甘みと酸味があり、イタリアンらしく、美味しくなります。
なければ、生のミニトマトでもいいですよ。
なければ、小麦粉でもokです。
ドライトマトは甘みと酸味があり、イタリアンらしく、美味しくなります。
なければ、生のミニトマトでもいいですよ。
このレシピの生い立ち
この夏にたくさん取れた、ミニトマトをドライトマトのオリーブ付けにしました。これを使いたくって、イタリア料理と組み合わせ美味しさをＵＰしました。ちょっとおしゃれでしょ♪
フーミン✩
