ふんわり☆抹茶メロンパン
Description
カキ氷にかける抹茶シロップ、メロンパンの生地に混ぜてみたら……抹茶メロンパンに!見た目もメロンぽくて可愛いです♪
材料
(直径約7cmの丸パン4個分)
50g
1g
バター
大さじ1(13g)
上白糖
大さじ1(9g)
かき氷用抹茶シロップ
大さじ1
グラニュー糖、強力粉(打ち粉用)
適量
基本のパン生地(レシピID:1204121)
全体の1/3
作り方
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1
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バターと上白糖を耐熱ボウルに入れてレンジで約20秒加熱する。バターが溶けたらゴムベラでよく混ぜ合わせる。
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2
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抹茶シロップを加え混ぜる。全体が均一に混ざったら、薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら少しずつ加える。
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3
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粉っぽさがなくなったら、4等分し丸めて冷蔵庫で30分ほど冷やす。
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4
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「基本のパン生地(ID:1204121)」を作る。工程【7】で全体の1/3量を更に4等分し丸め、2次発酵まで行う。
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5
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冷蔵庫からメロン生地を取り出し、めん棒でパン生地よりひと回り大きく平らに広げたら、ナイフで浅く格子模様をつける。
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6
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2次発酵させた丸いパン生地に被せ、打ち粉をし、好みでグラニュー糖を降りかける。
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7
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180℃に予熱したオーブンで、15分焼く。
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8
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9
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※カキ氷シロップが無ければ、抹茶のポーション飲料などで代用も出来ます。その場合、多少好みで砂糖を増やしてください。
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コツ・ポイント
格子模様は深く入れすぎると写真(右)のように裂けてしまうので、浅めに入れる事をオススメします。小さめのメロンパン用なので、他のパンを成形した残りの生地で作れます☆
このレシピの生い立ち
カキ氷の抹茶シロップがあまりに美味しくて、今はまっているパン作りに生かせないかと考えて作りました。他のシロップでも挑戦してみたいです。
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