ミルクパン（Ruddyさんレシピ）
Hagiko
作り方
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1
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牛乳は20秒チン。バターもチンして溶かしておく。ボールにふるった強力粉、
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2
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砂糖、イースト、牛乳、卵を入れて木箆などでまとめる。ある程度まとまってきたら、バターを回し入れ、ボールの中でしっかりこねる。（捏ね上がりは生地の端を引っ張り薄い膜が出来て切れないぐらい。大体20分ぐらい）
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3
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捏ね上がったら丸めてとじ目を下にしてボールにラップをかけて40分程度発酵させる。（一次発酵）
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4
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発酵した生地を8等分し、ぺしゃっとつぶしてガスを抜く。丸めてとじ目を下にして、バットの上などで更に20分発酵させる。
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5
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発酵した生地をもう一度ぺしゃっと潰してガス抜きし、丸めて型のなかに入れる。生地が2倍に膨れるまで待つ。（大体20分程度）
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6
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生地を180度のオーブンで17分ぐらい焼いて出来上がり。（ガスのオーブンは強めなので、温度を少々低めに設定しました。）
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
Ruddyさんのレシピを2倍にして作りました。マーガリンの代わりにバターにしましたが全然OK。Ruddyさんありがとうございます！！
Hagiko
