✿･:*:･ミルク食パン･:*:･✿
どれみ０８
作り方
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1
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ＨＢで生地作り。バターは生地がひとまとめになってから(５分以後～)入れてください。１次発酵までお任せする。
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2
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１次発酵の終わった生地をガス抜きして分割。丸め直して、乾燥に注意してベンチタイム20分。
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3
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生地をひっくり返して閉じ目の方を上にしたら、麺棒で長方形(楕円形)に伸ばす。
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4
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左右をパタパタと畳み、つなぎ目は軽くつまんでなじませる。(２つ同時進行で行ってください)
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5
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クルクルと巻く。
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6
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巻き終わりはつまんでしっかり閉じる。
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7
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油脂を塗った型に、閉じ目を下にして入れる。乾燥に注意して２次発酵。
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8
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型の８分目くらいまで膨らんだら、蓋をして、200℃のオーブンで４０分焼成(温度・時間はオーブンによって調整してください)
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9
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焼き上がり♪
蓋をはずし、15cm
くらいの高さから型ごと落として蒸気抜き。
型から出して冷まします。
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10
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そのままはもちろん、トーストすると、耳サクッ♡中ふんわり♡でたまりません♡￫ܫ￩♡
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11
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✿ちゃるるんさんがＨＢで焼き上げてくれました！釜伸び良かったそうです☆ありがとう♡￫ܫ￩♡
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コツ・ポイント
今回、約22×11×12cmの型を使用しました。ベーカーズ％を参考にお願いします。
このレシピの生い立ち
ミルク食パン大好き♡
サクッとしたクラム＆ふんわり感を求めて☆
サクッとしたクラム＆ふんわり感を求めて☆
どれみ０８
