ナスとししとうの簡単レンジ揚げ浸し

ナスとししとうの簡単レンジ揚げ浸し
レンジで蒸し揚げの様に調理できるから、簡単でとてもヘルシーにできます。☆320以上れぽ感謝☆

材料 (2人分)

ナス
1本
ししとう
8本
サラダ油
大さじ2弱
少々
100~150cc
おろししょうが
少々
かつお節
適量

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ナスはししとうの大きさに合わせて切る。

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ししとうは、包丁か竹ぐしなどで穴をあけておく。破裂防止と味がよくしみ込むように。

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耐熱皿にナスとししとうを並べて入れ、塩少々・サラダ油を回して、ラップをかける。

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レンジで(500wだと)約3分加熱する。
火が通るまで、加熱時間は調節する。

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レンジから出したら、ラップを少しだけはずして、中の水と油を捨てる。やけど注意!

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*揚げ浸しの他にも、野菜だけ加熱して、カレーのトッピングもお勧めです♡

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ボールにめんつゆとおろししょうがを入れ、5のナスとししとうを入れて混ぜ、器に盛りかつお節をかけて出来上がり!!

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*ひと手間でナスの紫色を引き出す方法は10~12行程で紹介させて頂いてますが…

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茄子の鮮度や加熱の状態で多少色合いが違ってくるのでご了承ください。

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茄子に切り込みを入れる。油や汁が染み込みやすいように。

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10分ほど水にさらす。水気をよく切って、茄子の皮面に油をなじませてから、ししとうにもなじませる。

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加熱の時に茄子の皮面を上にしてその上にししとうをのせて加熱する。(4行程へ)

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茄子のプロフィールを2011/7/22の日記で紹介してます。参考にしていただけると嬉しいです。

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http://cookpad.com/diary/1859660

コツ・ポイント

レンジから出すときは、容器が熱くなっているのでやけどに気を付けてください。
めんつゆは、ストレートタイプだっだらそのままでも良いですが、濃縮タイプは好みで薄めて下さい。

このレシピの生い立ち

親戚のお姉さんから教えてもらった、レンジの揚げナスをアレンジしてみました。
レシピID : 1206696 公開日 : 10/08/09 更新日 : 17/09/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

338 (304人)

18/07/05

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久々のリピです^_−☆今日はオクラで作ってみたよ♪美味しかった♡

EMSSJ5

リピれぽ有難うございます!オクラもイイね~♫美味しそう♡

18/07/03

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本当に揚げたと思われ♪ナス嫌いにも好評♪(シシトウ→いんげん代用

さなぽんと

嬉しいコメント&作ってくれてれぽ届けてくれて有難うございます

18/06/15

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さっと作れて、とても美味しいので、何度も作っています!!

candy⭐mama

何度も作って頂いてて嬉しいです♪美味れぽ有難うございます❤

18/04/13

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鰹節で見えませんが‼︎ご馳走さまでした!

山田直くんの彼女♡

掲載遅くなり御免なさい。作ってくれてれぽ届けてくれて有難う❤

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monspo 2010年08月11日 18:19
あと一品という時にみつけて作ってみました。
ヤオヤのなすと家庭菜園のししとうにしらがネギを追加してみました。
とっても簡単でおいしかったです。
妻に作り方を聞かれました。

ありがとうございました。
keiかな 2010年08月11日 20:53
monspoさん はじめまして。
作って頂いてありがとうございます♪
おいしく食べて頂けたようで良かったです。

オリジナルレシピできるといいですね^^
そらてんママ 2011年08月07日 22:09
keiかなさん
 こんばんは。きょうはさつまいものクッキーに、とっても美しいレポをお届け下さり、ありがとうございます。とっても嬉しかったです。
 暑い日が続きますが、夏ばてなどしません用、また一週間頑張りましょう♪では、キッチン拝見して帰りますね。   そらてんママ