米粉でバナナマフィン

米粉でバナナマフィン
卵アレルギーの子供のためにつくる朝食マフィン。

材料 (8個分)

バナナ
1本
小さじ1
200g
180cc
テンサイ糖
大さじ2
なたね油
大さじ1

1

バナナと豆乳、レモン汁、テンサイ糖をバーミックス(ミキサー)にかけておく。

2

米粉とベーキングパウダーをいれたボウルに1.をいれてよくまぜる。

3

最後になたね油をいれてよくまぜる。

4

170℃のオーブンで25分焼く。

コツ・ポイント

米粉なので翌日少々固くなりますが、しゅっと水を一吹きしてレンジで30秒ほど暖めて。

このレシピの生い立ち

バナナが1本残り熟れ熟れだったので朝食用にマフィンを作りました。
レシピID : 1209594 公開日 : 10/08/13 更新日 : 10/09/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/10/13

First tsukurepo mark
写真

アレルギー持ちの友人のお子様の為に!思ったより膨らんで感激です。

auemom

わー、いい色に焼けましたね!おいしそうです。