殻付牡蠣の「ポテチ・パン粉焼き」
Description
パン粉に粉チーズとパセリとポテチを混ぜ、バターをのせて焼くだけです。シンプルな味付けが牡蠣のおいしさを引き立たせます。
銀姐
材料
（牡蠣2個分）
作り方
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1
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牡蠣の殻は外しづらいので、魚屋さんに頼んで外してもらった方がベスト。身をナイフを使って殻から外します。
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2
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パン粉にパセリ・粉チーズ・粉々にしたポテチを混ぜて牡蠣に振り掛けます。
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3
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細切りしたパプリカを散らしてバターを何等分かにして載せ、トースターで焦げ目が付くまで焼いて出来上がり。お好みでレモンを絞って熱々をどうぞ。
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コツ・ポイント
母がイカを調理する時も水で洗うと鮮度が落ちると言い張るものですから、殻から外すだけで洗わずにさっと焼きました。
このレシピの生い立ち
小料理屋さんで食べたパン粉焼きに彩りでパプリカと、風味付けにポテチを入れてみました。厚岸のおいしい生牡蠣を使った一品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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銀姐
