中華街の焼肉◆腐乳（フールー）四川焼肉

腐乳の選定は、臭くないものを選んだ方が良いです。有名な臭豆腐（私は苦手）の素になるのは臭いタイプです。 赤く辛いものもあります。
写真のメーカは台湾製で一般的な言い方ではありませんが”白腐乳”と書いてあります。

腐乳を使った料理は色々あります。まずは入門編の第一弾として簡単な焼肉から紹介します。