チョコミントアイス
まくのうち
作り方
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1
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使ったリキュールとエッセンス。
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2
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板チョコは刻むか削るかして冷蔵庫に入れておく。
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3
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大中小のボウルを用意。大ボウルにホイップクリーム、中ボウルに卵白、小ボウルに卵黄をスタンバイ。
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4
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小ボウルに卵黄、リキュールを入れてホイッパーでグルグル良く混ぜる。あればエッセンスも加える。
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5
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中ボウルの卵白をハンドミキサー高速で泡立てる。もったりしてきたら砂糖１５ｇを２回に分けて加えシッカリしたメレンゲを作る。
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6
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ハンドミキサーの羽を洗わず、大ボウルに残りの砂糖を加えて「やっとツノがたつ」程度にホイップする。
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7
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④に⑤の半量くらいを加え、ホイッパーでグルグル良く混ぜる。
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8
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⑥に⑤の残りと⑦、チョコも加えてヘラで混ぜて出来上がり。冷凍庫で冷やし固めます。（途中で混ぜなくてOK）
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9
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勇気を出して？
着色しました～♪
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10
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使ったのはコレ。
何色を使えばミント色になるのか悩んでたんです。
・・私だけ？
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コツ・ポイント
ミントリキュールの量は好みで増減して下さい。もう少し多めでも良いかもしれない。
残念ながら市販のチョコミントのような色は出ませんでしたが・・
ほんのり黄緑色に。(^m^ )クスッ
残念ながら市販のチョコミントのような色は出ませんでしたが・・
ほんのり黄緑色に。(^m^ )クスッ
このレシピの生い立ち
チョコミントのアイスが大好きな息子のために。。
まくのうち
