生もずくの美味しい食べ方♪
Description
もずく酢もいいけど、味のついていない生もずくが手に入ったら是非試してみて☆
せん切り大葉の保存法つき♪
せん切り大葉の保存法つき♪
おゆきd^0^b
材料
（４人分）
作り方
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1
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だしをとり、うすくちしょうゆと塩で味付けして、冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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大葉は洗って水けをふき、せん切りに。
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3
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生もずくは（洗う必要があれば、洗って）食べやすく切る。
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4
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器にもずくを入れ、だしをはって、大葉をトッピングしてどうぞ。
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5
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だしを冷やす時間がない時はこれ☆
もちろん、これもあらかじめ冷やして置く必要があるけど (^^ゞ
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6
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かけつゆでなく、つけて食べるつゆの場合は、ひとり分大さじ１～２で。
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7
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これはあたたかいバージョン。お好みのすまし汁を作って、もずくを入れて下さい。
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8
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←うちのおすましは：だしカップ４にうすくちしょうゆ大さじ１、塩小さじ２/３
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9
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せん切り大葉が余っちゃった～ (T_T) と言う時。↑のような水切りとふたのついた容器で保存できます。
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10
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左の容器に水を大さじ１ぐらい入れ、水切りをセットして、大葉を入れます。ふたをして野菜室へ。大葉がぬれないようにしてね。
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そんな容器がなければ。タッパーの底に、濡らしてぎゅっとしぼったキッチンペーパーを敷いて。
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12
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そこに大葉を入れます。ふたをして野菜室へ。ペーパーは毎日か一日おきくらいに取り替えましょう。
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13
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一週間後。なんか入れた時よりもしゃっきりしてます。香りもちゃんと残ってますよ。
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コツ・ポイント
だしも飲み干せるはずですが、しょっぱいと思われたなら、少し薄めて下さい。
濃いめの味付けにしておいて、食卓に出す前に氷を２～３個入れると冷たくて気持ち良いです♪
濃いめの味付けにしておいて、食卓に出す前に氷を２～３個入れると冷たくて気持ち良いです♪
このレシピの生い立ち
沖縄みやげにもらった生もずくについていた説明書きに、そうめんつゆで食べると美味しいと書いてあって、やってみたら本当に美味しくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
おゆきd^0^b
