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ハムは丸型で抜く。人参は星型に抜き、塩茹で。ピーマンは種を取り塩茹で。
ごはんを小さめのボール状に10個作り、ブドウの形に皿に並べる。その上にハムをのせる。
塩茹でしたピーマンを短冊に切り、枝に見立てて飾る。
まわりにルーを流し入れて、星型人参を飾る。