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ドライイーストはぬるま湯(大さじ2)にふり入れて1~2分おきます。
材料全部をボウルに入れ、生地がなめらかになるまで手でこね、更に100~150回位こねてなめらかにし、ラップをかけて暖かい場所に置きます。
1時間くらいおき、生地が2倍位にふくれてきたらガスを抜き、再びこねてまとめ、ラップをかけて15分おきます。
生地を2等分し、打ち粉(強力粉・分量外)をした台でめん棒を使って少しずつのばします。(厚さ3~4mmで直径25cm位)
生地をオーブンシートにのせ、ピザソース(今回は市販品を使用)をぬり、お好みの具をのせて、220度に熱したオーブンで10~15分焼きます。