裏技？　豆腐の長持ち保存法

まずは普通に使う分だけ豆腐を切り出す。
このとき、最初に入ってた水は捨てる。

残っちゃった豆腐を入れたまま、豆腐パックに新しい水を注ぐ。パックがひたひたになって、豆腐が上まで水に被るように。

②に少々の塩を振って塩水にし、冷蔵庫に戻す。