✿魔法の生地♪肉じゃがのおやきまん✿

✿魔法の生地♪肉じゃがのおやきまん✿

Description

次の日でもふっくら魔法の生地♡
弁当に入れても固くならないのが凄い!
とっても扱いやすいのでイライラなしで簡単に♬

材料

生地
100g
3g
熱湯
80cc
肉じゃがの残り
茶碗1杯
薄力粉
大匙1~2
ごま油

作り方

1

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■餡作り■
肉じゃがをチンして潰します。

2

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薄力粉は様子を見ながらちょっとづつ・・
今回は大匙1でした。

3

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■生地作り■
ボールに強力粉50g、熱湯40ccを入れお箸でぐるぐる~

4

まとまる直前に残りの強力粉50g、熱湯40g を入れ塩も入れる。
今度はまとまるまでしっかり混ぜる。

5

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生地がまとまったら濡布巾をかけて1時間程生地を寝かす

6

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■成形■
4~6等分して丸めます。
生地に青海苔、大葉など混ぜ込んでもOK♪

7

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伸ばし棒で丸く伸ばし餡を乗せる。
※この生地は力もいらないしくっつかないので簡単♪
台には打ち粉少ししました。

8

生地はお好きな形に♪
お弁当用に長方形にしたり肉まん風にしたり俵型にしたり♡

9

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■焼く■
フライパンにご油をひき焼いていきます。

10

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両面焦げ目が付いたら水を入れ蒸し焼きに。
水は100ccでした☆

11

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お弁当に入れても本当に固くならないの!だから魔法の生地♡w

コツ・ポイント

※行程2:強力粉は半分づつ入れ、熱湯は少しづつ入れる。
※今回餡は残り物の肉じゃがを使いましたが新しく作るなら
行程7の生地を休めてる間に作ればOK♪
餃子の餡や鶏肉を甘辛く焼いた物等なんでも合うと思います♡
アレンジは無限大です!

このレシピの生い立ち

急遽夜に思いついて台所に立ち出来た1品♡
この生地、餃子にも焼売にも何でも使える万能生地で重宝してます☆

レシピID : 1214039 公開日 : 10/08/20 更新日 : 10/08/21

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写真

本当に扱いやすく、上出来♪また活用させていただきま〜す☆

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