✿魔法の生地♪肉じゃがのおやきまん✿
REI_MAM
作り方
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1
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■餡作り■
肉じゃがをチンして潰します。
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2
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薄力粉は様子を見ながらちょっとづつ・・
今回は大匙１でした。
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3
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■生地作り■
ボールに強力粉５０g、熱湯４０ｃｃを入れお箸でぐるぐる～
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4
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まとまる直前に残りの強力粉５０ｇ、熱湯４０ｇ を入れ塩も入れる。
今度はまとまるまでしっかり混ぜる。
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5
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生地がまとまったら濡布巾をかけて１時間程生地を寝かす。
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6
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■成形■
４～６等分して丸めます。
生地に青海苔、大葉など混ぜ込んでもＯＫ♪
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7
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伸ばし棒で丸く伸ばし餡を乗せる。
※この生地は力もいらないしくっつかないので簡単♪
台には打ち粉少ししました。
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8
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生地はお好きな形に♪
お弁当用に長方形にしたり肉まん風にしたり俵型にしたり♡
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9
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■焼く■
フライパンにご油をひき焼いていきます。
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10
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両面焦げ目が付いたら水を入れ蒸し焼きに。
水は１００ｃｃでした☆
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11
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お弁当に入れても本当に固くならないの！だから魔法の生地♡ｗ
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コツ・ポイント
※行程２：強力粉は半分づつ入れ、熱湯は少しづつ入れる。
※今回餡は残り物の肉じゃがを使いましたが新しく作るなら
行程７の生地を休めてる間に作ればＯＫ♪
餃子の餡や鶏肉を甘辛く焼いた物等なんでも合うと思います♡
アレンジは無限大です！
※今回餡は残り物の肉じゃがを使いましたが新しく作るなら
行程７の生地を休めてる間に作ればＯＫ♪
餃子の餡や鶏肉を甘辛く焼いた物等なんでも合うと思います♡
アレンジは無限大です！
このレシピの生い立ち
急遽夜に思いついて台所に立ち出来た１品♡
この生地、餃子にも焼売にも何でも使える万能生地で重宝してます☆
この生地、餃子にも焼売にも何でも使える万能生地で重宝してます☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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